Jantung manusia berbentuk seperti kerucut dan berukuran sebesar satu kepalan tangan. Jantung sangat berfungsi dalam kehidupan manusia, dengan kata lain tanpa jantung manusia tidak dapat hidup. Jantung manusia terletak di dalam rongga dada sebelah kiri. Jantung terdiri atas empat ruang, yaitu atrium kanan; atrium kiri; ventrikel kanan dan ventrikel kiri.

Atrium kanan merupakan ruang yang berfungsi menerima darah (miskin oksigen) dari seluruh jaringan tubuh. Dari sini darah mengalir ke dalam ventrikel kanan melalui katup trikuspidalis. Selanjutnya, ventrikel kanan berkontraksi dan memompa darah keluar dari jantung menuju paru-paru.

Sementara itu atrium kiri menerima darah dari paru-paru yang kemudian mengalir ke dalam ventrikel kiri melalui katup bikuspidalis. Kedua macam katub tersebut berfungsi mencegah darah masuk ke ventrikel kiri dan kanan, agar tidak kembali lagi ke atrium kiri dan kanan.

Fungsi utama atrium adalah menerima darah, baik dari paru-paru maupun dari jaringan tubuh dan mengalirkannya ke ventrikel. Sementara itu fungsi utama ventrikel adalah memompa darah keluar dari jantung agar mengalir ke paru-paru dan beredar ke seluruh tubuh. Dengan demikian, bahwa dalam menjalankan fungsinya, ventrikel lebih banyak memakai tenaga daripada atrium. Itulah sebabnya dinding otot ventrikel lebih tebal daripada atrium.

Untuk menghitung jumlah denyut jantung per menit, seorang dokter biasa melakukannya dengan menekan pembuluh nadi radial, seperti yang terdapat pada pergelangan tangan. Kecepatan dan kekuatan denyut nadi yang dirasakan pada pergelangan tangan merupakan refleksi kecepatan dan kekuatan denyut jantung ketika memompa darah. Tekanan darah pada saat jantung berkontraksi disebut sistel, sedangkan tekanan darah pada saat jantung relaksasi disebut diastol. Normalnya tekanan darah remaja atau dewasa rata-rata 120/70 mmHg. Angka 120 mmHg adalah nilai tekanan sistel. Pada umumnya tekanan sistel di atas 100 dianggap tidak normal atau sering disebut hipertensi. Sebaliknya jika tekanan darah di bawah ukuran normal disebut hipotensi.

Dengan melihat jumlah penderita penyakit jantung yang semakin banyak maka dari itu kita harus menghindarkan diri dari penyakit tersebut yang konon dapat menyebabkan kesakitan bahkan kematian.

Dengan mengetahui peranan cokelat terhadap penyakit jantung maka kita tidak akan mengalami penyakit jantung dan dapat menolong masyarakat untuk dapat hidup sehat.

Beberapa manfaat cokelat antara lain:

1. Cokelat diduga dapat menurunkan resiko serangan jantung

Mengonsumsi beberapa keping cokelat murni setiap hari dapat menurunkan resiko kematian akibat serangan jantung pada hampir 50% kasus. Pendapat ini diungkapkan oleh seorang peneliti dari John Hopkins University School, USA. Pada penelitiannya terungkap bahwa pembentukan gumpalan darah/trombus pada konsumen aktif cokelat jauh lebih lambat daripada yang bukan konsumen aktif cokelat. Hal ini tentu saja banyak benarnya karena bentukan trombus yang terlalu besar akan menyebabkan pembuluh darah jantung tersumbat dan daat menyebabkan serangan jantung.

Diungkapkan pula kalau flavanols yang terdapat dalam biji kako mempunyai efek biokimia menurunkan pembentukan gumpalan darah yang mirip dengan cara kerja aspirin tetapi efeknya tentu leebih rendah daripada aspirin. Beberapa pendapat lain yang berkembang dalam hubungannya mengenai kegunaan cokelat dalam menurunkan resiko penyakit kardiovaskuler antara lain: menurunkan tekanan darah, menurunkan oksidasi LDL kolesterol dan mempunyai efek anti inflamasi. Sayangnya semua itu masih memerlukan penelitian lanjutan untuk memperoleh hasil yang lebih akurat.

2.   Cokelat dapat menurunkan tekanan darah dan menurunkan resistensi insulin

Menurut penelitian yang dilakukan di Italia dengan membandingkan 15 orang sehat yang diberikan cokelat yang mengandung flavanols dan cokelat yang tidak mengandung flavanols untuk kemudian diamati selama 15 hari, ditemukan bahwa resistensi insulin (faktor resiko kencing manis) pada kelompok yang mengonsumsi cokelat yang ber-flavanols, sangat jauh menurun. Tekanan darah sistolik juga menurun pada kelompok ini.

1. Cokelat dapat memperbaiki sirkulasi darah arteri

Orang sehat yang mengonsumsi cokelat tinggi flavanols menurut para ahli mempunyai sirkulasi darah arteri yang bagus. Diungkapkan pula pada orang yang rajin mengonsumsi cokelat tinggi flavanols, kemampuan pembuluh darahnya untuk berelaksasi sangat tinggi. Tentu saja semua ini sangat berguna untuk kesehatan jantung.

Seperti yang penulis ungkapkan dari awal, sayangnya tidak semua cokelat yang beredar di pasaran mengandung antioksidan flavanoid yang tinggi. Hanya ada satu catatan penting yang harus diingat, yaitu semakin banyak kandungan cokelat murni dalam suatu produk cokelat maka semakin tinggi kadar antioksidannya.

Selain itu pula, jangan lupakan kalori yang terkandung di dalam cokelat. Seratus gram cokelat yang dijual di pasaran mengandung kira-kira 150 kalori. Jadi semua manfaat cokelat akan lenyap jika seandainya makanan lain yang dikonsumsi juga mengandung kalori yang tinggi sehingga konsumsi kalori terlalu tinggi. Hal ini tentu sangat tidak menguntungkan untuk program diet Anda.

Kata cokelat berasal dari kata xocoatl (bahasa suku Aztec) yang berarti minuman pahit. Suku Aztec dan Maya di Mexico percaya bahwa Dewa Pertanian telah mengirimkan cokelat yang berasal dari surga kepada mereka. Cortes kemudian membawanya ke Spanyol antara tahun 1502-1528  dan oleh orang-orang Spanyol minuman pahit tersebut dicampur gula sehingga rasanya lebih enak. Cokelat kemudian menyebar ke Perancis, Belanda dan Inggris. Pada tahun 1765 didirikan pabrik cokelat di Massachusetts – Amerika.

Dalam perkembangannya, cokelat tidak hanya menjadi minuman tetapi juga menjadi cemilan yang disukai anak-anak, remaja, maupun orang dewasa. Selain rasanya enak, cokelat ternyata berkhasiat membuat umur seseorang menjadi lebih panjang. Suatu studi epidemiologis telah dilakukan pada mahasiswa Universitas Harvard yang terdaftar antara tahun 1916-1950. Dengan menggunakan food frequency questionnaire berhasil dikumpulkan informasi tentang kebiasaan makan permen atau cokelat pada mahasiswa Universitas Harvard.

Meskipun CWS Exclusive cokelat ini telah diadakan untuk kedua kalinya ternyata tidak mengurangi antusias dan rasa ingin tahu  para peserta. Dari si penggila cokelat, si hobi masak, sampai yang ingin berbisnis cokelat –  semua giat mengorek ilmu sang chef.

Kurang dari pukul setengah sepuluh ‘teng’, para peserta telah memenuhi Meeting Centre Hotel JW Marriot Jakarta. Seperti biasa, acara dibuka dengan sambutan singkat oleh Mba Odilia Winneke dan chef Bruno tentunya. “Selamat pagi semua,” ujar chef Bruno dalam bahasa Indonesia yang agak terpatah-patah kepada para peserta. Wah-wah…sampai-sampai sang chef ikut tertular semangat para peserta, terutama para peserta pria yang selalu ‘mejeng’ persis di depan sang chef. Mereka Bapak Adi, Wahyudi dan Herry yang ternyata khusus datang langsung dari Makassar.

Pertama-tama sang chef memberikan pengertian tentang ‘apa itu cokelat’ hingga ‘perbedaan dark chocolate, milk chocolate dan white chocolate’. Semuanya dikupas-tuntas! Setelah itu, barulah chef Bruno memberikan urutan jenis-jenis cokelat yang akan dipraktekkan para peserta di sebuah papan beralas kertas.

Alhasil, pada beberapa peserta yang awalnya terlihat malu-malu kini menjadi lebih berani bertanya. “Chef kok kenapa ditambahin butter sih?” atau “Chef dimana saya bisa beli glukosa, apakah sama seperti gula cair?” Begitulah sebagian pertanyaan para peserta. Dengan sabar sang chef pun menjawab satu per satu pertanyaan para peserta. Bahkan beberapa peserta secara bergantian membantu sang chef mengaduk, melelehkan, dan mencicipi cokelat. Wahh… enaknya!

Yang tak kalah seru adalah saat chef Bruno memperagakan proses tempering. “Ada yang tahu untuk apa proses tempering ini?” tanya sang chef. Beberapa peserta mendapat pujian dari sang chef karena berhasil menjawabnya dengan benar. “Ya, sebenarnya proses tempering ini untuk menurunkan suhu cokelat dengan cara manual agar cokelat terlihat lebih shiny.” Terang chef asal Swiss ini.

Akhirnya tibalah saatnya bagi para peserta untuk memamerkan kebolehannya. Dibagi menjadi empat kelompok, para peserta langsung sibuk memasang atribut memasak – dari celemek, sarung tangan, hingga topi. “Duh…ini kok cokelatnya lengket terus sih?” atau “Kok punyaku enggak bisa bulat ya… seperti punya chef,” itulah sebagian komentar para peserta. “Dibulatkannya jangan terlalu lama bu agar tidak menempel,” ujar chef Bruno sambil memperagakan caranya. Agar tak kerepotan chef Bruno dibantu oleh dua orang assistennya yaitu chef Imron dan chef Selamet. Dengan sabar para chef ini membantu dan menjawab pertanyaan para peserta yang bertubi-tubi.

Setelah proses membulatkan cokelat truffle, acara disela dengan pembuatan hot chocolate oleh sang chef. Hot chocolate yang mengepul panas akhirnya menjadi pelepas penat para peserta, sambil menggigit sepotong donat. “Slurpp… hmm enak chef,” puji para peserta yang tengah asyik menyeruput minuman ini. Nah, setelah itu barulah proses pembuatan Pick Nick Chocolate yang menguji kreativitas para peserta pun dimulai. Ada yang membuat ukiran nama, bentuk, rumah, hati dan lain sebagainya.

Tak terasa sudah hampir empat jam lamanya para peserta kini asyik ‘bermain’ cokelat dan menyerap ilmu dari sang chef. Semua sibuk mengemasi hasil karyanya masing-masing ke dalam box yang telah dipersiapkan. Stand cokelat Lindt yang memberi special price tak lagi diserbu oleh para peserta. Alhasil mereka kerepotan mengemasi dan menenteng kotak-kotak cokelat yang memenuhi tangan.

Catherine Wilson
Perempuan
Islam
Jakarta, 25 Februari 1981
Berat Badan : 52 kg

Tinggi Badan: 177 cm

Biografi :

Bicara model tentu tak bisa lepas dari Catherine Wilson. Meski mulai jarang berlenggak-lenggok di catwalk dan lebih fokus di dunia akting, dara ayu yang akrab disapa Keket ini, tetap tak akan meninggalkan dunia model yang membesarkan namanya.

Terlahir sebagai putri kedua pasangan Peter Wilson dan Rosita, Catherine dikenal sebagai model profesional dan selalu serius dalam bidang yang ditekuninya, termasuk dunia akting yang membuat namanya semakin dikenal, terlebih saat membintangi PESAN DARI SURGA yang dibintanginya bersama Luna Maya dan Rianti Cartwright.

Kecantikan dan profesionalisme sebagai model membuat sebuah produk kecantikan dalam negeri memilih Catherine sebagai ikon kecantikan mereka. Menjadi bintang Mustika Ratu membuka peluang Catherine untuk menjadi bintang iklan beberapa produk, seperti Pasar Raya, Laurier, Bank Mandiri, Matahari Dept Store dan juga laris sebagai model video klip penyanyi papan atas, sebut saja Ruth Sahanaya, Chrisye, Gigi, dan Nukla pernah meminta Catherine berpose di klip mereka.

Dunia hiburan rupanya tak membuat Catherine berpuas diri, penyuka warna merah dan biru ini juga membuka sebuah resto berkonsep Cafe & Lounge di jalan Dago, Bandung, pada 6 Juni 2006.

Meski sibuk syuting, pemilik bibir seksi ini tak pernah mengeluh harus bolak-balik Jakarta-Bandung untuk melihat perkembangan kafe ‘antik’-nya yang bernama 666 (triple 6), sebuah nama yang sempat membuat banyak orang mengernyitkan dahi, mengingat 666 adalah ‘angka setan’, yang merujuk pada simbol kekuatan jahat. Namun Catherine menyanggah kalau dirinya bukan pemuja setan, namun hanya sebuah angka yang diambil bertepatan saat cafenya dibuka.

Impian menjadi model, artis sintron, sukses dalam bisnis, sudah diraihnya, tapi model yang disebut-sebut sebagai model termahal setelah Oky Asokawati dan Arzetti Bilbina ini belum berpikir untuk memiliki pendamping, dan masih ingin mencapai karir yang lebih tinggi.